Pekannusstorte
Zutaten:
KRUSTE:
Gefettete 9-Zoll-Tortenform
1 ¼ C AP Mehl
1/3 C Pflanzenfett
¼ TL koscheres Salz
¼ C fein gehackte Pekannüsse
5 EL kaltes Wasser
FÜLLUNG:
3 Flachs-Eier oder 3 EL Ei-Ersatz
1 C dunkler Maissirup
2/3 T Rohrzucker
1/3 C geschmolzene Butter, vegan
1 EL AP-Mehl
1 TL Vanilleextrakt
Richtungen:
Ofen auf 350F vorheizen.
Mehl und Salz mischen. Kürzung einschneiden, bis sie erbsengroß ist. Gehackte Pekannüsse unterrühren. Mit Wasser anfeuchten. Teig ausrollen und flach drücken, in die Form geben.
Leinsamenei im Mixer mit Maissirup, Zucker, Butter und Mehl schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen.
Von Hand Pekannusshälften unterrühren. Gießen Sie die Mischung direkt in die vorbereitete Tortenschale.
Ränder mit Alufolie oder Kuchenblech abdecken. Backen Sie bei 350 F für 25 Minuten.
Entfernen Sie die Folie von den Rändern und backen Sie weitere 20 Minuten oder bis der Zahnstocher sauber herauskommt.
Servieren und genießen