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Johnny Cakes auf pflanzlicher Basis
Zutaten:
1 C Maismehl
¼ C Zucker
½ TL Backpulver
1 TL Weinstein
½ TL koscheres Salz1 C Buttermilch (1 C DF Hafermilch + 1 EL Zitronensaft
1 Leinsamen-Ei ( 1 EL gemahlener Leinsamen + 3 EL kaltes Wasser im Kühlschrank 10 Minuten ) oder 1 EL Ei oder Ei-Ersatz (Just Egg ist unsere erste Wahl
1 EL Melasse
1 EL geschmolzene Butte
Richtungen:
1) Bratpfanne vorheizen, während Milch zubereitet wird (mit Zitronensaft vermischen)
2) Kombinieren Sie alle Zutaten in der Rührschüssel und mischen Sie, bis die
Konsistenz von Pfannkuchenteig.
3) Gießen Sie den Teig mit einem Messlöffel in eine sprühgeölte Bratpfanne
kleine Johnnycakes backen
4) Mit Südstaatengerichten und Cajun-Gerichten servieren
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