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Saftiges veganes Bananenbrot

Zutaten:

NASS:

3-4 große reife Bananen, püriert

2 Flachs-Eier

1 ½ C Zucker

½ C Crisco oder anderes Backfett

¼ C Mandel- oder Hafermilch

TROCKEN:

1 TL Backpulver

2 ½ C AP Mehl

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Muskatnuss

¼ C zerkleinerte Walnussstücke

Richtungen:

  • 1) Ofen auf 325 F vorheizen. Kastenform einfetten und mehlen.

  • 2) Nassmischung: Bananenpüree, Leinsameneier, Crisco, Vanilleextrakt und Zucker.

  • 3) Trocken: Mischen Sie in einer separaten Schüssel AP-Mehl, Backpulver und Muskatnuss.

  • 4) Mischen Sie trockene Zutaten mit nassen Zutaten und fügen Sie langsam Milch hinzu. Einklappen

  • Walnüsse.

  • 5) Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Kastenform.

  • 6) Backen Sie @ 325 F für 60-80 min. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um den Gargrad zu testen

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