Donuts mit Apfel-Zimt-Gewürzen
Zutaten:
AP-Mehl
4 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Backpulver
1 ½ TL Zimt
½ TL Muskatnuss
½ TL Piment
1 ½ TL koscheres Salz
1 T Ahornsirup
1 T Apfelmus, ungesüßt
3 EL Kokosöl, schmelzen
3 TL/1 EL Vanilleextrakt
Glasur: 1 ½ C Puderzucker + 3 EL Apfelwein
Topping: ½ C Zucker + 2 EL Zimt + ½ TL Muskatnuss
Mise en Place alle Zutaten. Backofen auf 350 F vorheizen und Donutformen vorbereiten.
Kombinieren Sie alle trockenen Zutaten in einer Schüssel und alle feuchten Zutaten in einer separaten Schüssel
Verwenden Sie einen Standmixer, um trockene Zutaten in nasse Zutaten zu geben. Mischen, bis sich eine Teigkugel bildet.
Fertigen Teig in vorbereitete Förmchen formen.
Kochen Sie jede Charge für 8-10 Minuten.
Glasur und Toppings vorbereiten.
Nehmen Sie den gekochten Donut und tauchen Sie die Oberseite in die Glasur und streuen Sie dann das Topping über den glasierten Donut.
Servieren und genießen
Hausgemachtes Fladenbrot
Ertrag 11
2 C warmes Wasser
2 EL Zucker
2 EL aktive Trockenhefe
5 C AP Mehl + ¾ C zum Bestäuben
2 EL EVOO
1 EL koscheres Salz
Mise en Place alle Zutaten. Bereich vorheizen, um Hefe und Teig aufgehen zu lassen.
Mischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Mehl in die Standrührschüssel sieben. Hefemischung zugeben. Mit dem Knethaken mixen, bis die Zutaten anfangen, eine Kugel zu bilden.
Fügen Sie EVOO und Salz hinzu. Erneut mischen, bis Kugeln entstehen. Auf einer bemehlten Fläche kneten und zu einer Kugel formen.
Teigkugel in eine gefettete Rührschüssel geben und an einem warmen Ort gehen lassen und 1,5 Stunden gehen lassen.
Teig in kleine Kugeln teilen. Rollen Sie die Bällchen flach aus und kochen Sie sie in einer heißen Pfanne auf dem Herd. Wenden Sie sie, um beide Seiten zu braten.
Fajita-Burritos
1 Päckchen Tempeh, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, Julienne geschnitten
1 gelbe Zwiebel, Julienne geschnitten
50:50 Taco-Gewürz; Fajita-Gewürz
Kubanische schwarze Bohnen:
3 C schwarze Bohnen
5 C Wasser
1 EL Chilipulver
1 EL Knoblauchpulver
1 TL koscheres Salz
1 gehäufter TL Kreuzkümmelpulver
1 TL Cayennepfeffer
Mise en Place alle Zutaten. Bereich vorheizen, um Hefe und Teig aufgehen zu lassen.
Mischen Sie warmes Wasser, Zucker und Hefe in einer Rührschüssel. An einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen.
Mehl in die Standrührschüssel sieben. Hefemischung zugeben. Mit dem Knethaken mixen, bis die Zutaten anfangen, eine Kugel zu bilden.
Fügen Sie EVOO und Salz hinzu. Erneut mischen, bis Kugeln entstehen. Auf einer bemehlten Fläche kneten und zu einer Kugel formen.
Teigkugel in eine gefettete Rührschüssel geben und an einem warmen Ort gehen lassen und 1,5 Stunden gehen lassen.
Teig in kleine Kugeln teilen. Rollen Sie die Bällchen flach aus und kochen Sie sie in einer heißen Pfanne auf dem Herd. Wenden Sie sie, um beide Seiten zu braten.