Panecillos de ajo y romero
Ingredientes:
Panecillos de ajo y romero
350 F
MOJADO:
1 Ā½ taza de agua tibia
3 cucharadas de levadura seca activa
2 cucharadas de azĆŗcar
2 cucharadas de mantequilla vegana, suave, no derretida
SECO:
3 T + 1 T de harina AP
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharadas de ajo en polvo
4 cucharaditas de romero triturado, seco
PARTE SUPERIOR:
2 cucharadas de mantequilla vegana, derretida
Ā½ cucharadita de sal kosher
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de romero triturado, seco
Direcciones:
1) Mise en place todos los ingredientes. Establezca un Ɣrea cƔlida para probar su levadura y posteriormente
masa.
2) Agregue todos los ingredientes hĆŗmedos en el tazĆ³n para mezclar de pie. Incorpore suavemente los ingredientes y coloque
en un Ɣrea de prueba caliente durante 15 minutos.
3) Una vez que la levadura haya subido, agregue los ingredientes secos premezclados. Mezcle con el gancho para masa para
unos 3 minutos. Voltee sobre una superficie enharinada de + 1 taza de harina. Pan amasado a mano,
incorporando la harina durante 3-5 minutos adicionales.
4) Coloque la bola de masa en un recipiente para mezclar engrasado y cubra con una toalla. Permitir prueba en
este recipiente en un Ɣrea cƔlida durante aproximadamente 1,5 horas.
5) Una vez que la masa haya terminado de fermentar, vierta la bola de masa sobre una superficie enharinada. cortar la masa
en bolas de forma uniforme usando las manos para formar bolas con la masa.
6) Coloque las bolas de masa en un molde para hornear engrasado con un borde.
7) Combine todos los ingredientes de cobertura en el mismo recipiente que usĆ³ para derretir la mantequilla. Pincelar la mezcla de mantequilla
parte superior de rollos en bandeja.
8) Llevar al horno por 20 minutos.