Sauce sichuanaise maison
Ingrédients:
½ tasse de sauce tamari ou soja
4 cuillères à soupe de cassonade
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
1 cuillère à café de flocons de piment rouge
5 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'ail en poudre
2 cuillères à soupe de gingembre, frais râpé
1 cc de bouillon de légumes
3 cuillères à soupe (ou moins si vous préférez) de sauce chili à l'ail
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Mise en place tous les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole petite à moyenne à feu moyen
Remuer jusqu'Ã incorporation, puis laisser mijoter quelques minutes.
Dès que la sauce commence à épaissir
Plus vous le laissez mijoter longtemps, plus il deviendra épais, retirez simplement du feu lorsqu'il atteint la consistance que vous aimez et
Embouteiller immédiatement ou ajouter au sauté immédiatement