Gâteaux avec des pépites de chocolat
HUMIDE:
½ tasse de beurre végétalien
½ tasse de shortening aromatisé au beurre
1 cc de cassonade
1 C sucre de canne ou sucre blanc
1 cc de lait d'amande
2 cuillères à soupe d'extrait de vanille
1 substitut d'œuf (nous n'utilisons UNIQUEMENT que de l'œuf) ou œuf de lin (1 cuillère à soupe de graines de lin moulues 2 cuillères à soupe d'eau, 10 min)
Les directions:
Préchauffer le four à 350 F et mettre de côté les ingrédients humides dans un bol plus grand avec sec dans un bol de taille moyenne.
Mélanger les ingrédients secs, nous recommandons de tamiser ou de mélanger avec un fouet, réserver.
Crémer le beurre et le shortening avec les sucres dans le bol du batteur sur socle. Verser le lait et l'extrait de vanille dans un verre doseur.
Ajouter la ½ des ingrédients secs
Ajouter le reste des ingrédients secs et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux
À la main, utilisez une spatule pour MÉLANGER légèrement À LA MAIN les pépites de chocolat dans la pâte.
Congeler pendant 30 minutes.
Cuire 12-15 minutes dans un four préchauffé. Selon la façon dont vous aimez vos cookies.
SEC:
Farine 4 C AP non blanchie
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de bicarbonate de soude
4 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de sel casher ou ½ cuillère à café de sel de table
1 tasse de pépites de chocolat noir
***Conseil de grand-mère Lola en option - Vous voulez faire une version ultra-sucrée et savoureuse ? Ceux-ci ne sont pas recommandés pour ceux qui comptent les sucres ou les glucides.
Donne environ 24 Ã 32 biscuits, selon la taille