Torta di noci pecan
Ingredienti:
CROSTA:
Una tortiera da 9 pollici unta
1 ¼ C di farina
1/3 C di grasso vegetale
¼ cucchiaino di sale kosher
¼ C di noci pecan tritate finemente
5 cucchiai di acqua fredda
RIEMPIMENTO:
3 uova di lino o 3 cucchiai di sostituzione dell'uovo
1 C di sciroppo di mais scuro
2/3 C zucchero di canna
1/3 C burro fuso, vegano
1 cucchiaio di farina AP
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Indicazioni:
Preriscaldare il forno a 350F.
Mescolare farina e sale. Tagliare in accorciamento fino a raggiungere la dimensione di un pisello. Unire le noci pecan tritate. Inumidire con acqua. Stendete e stendete la pasta, foderandola in una teglia.
Sbattere l'uovo di lino nel mixer con lo sciroppo di mais, lo zucchero, il burro e la farina. Aggiungere l'estratto di vaniglia.
A mano, unire le metà delle noci pecan. Versare il composto direttamente nel guscio di torta preparato.
Coprire i bordi con un foglio di carta stagnola o una tortiera. Cuocere a 350 F per 25 minuti.
Togliere la carta stagnola dai bordi e cuocere altri 20 minuti o fino a quando lo stuzzicadenti non esce pulito.
Servire e gustare