Johnny Cakes a base vegetale
Ingredienti:
1 C di farina di mais
¼ C di zucchero
½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di cremor tartaro
½ cucchiaino di sale kosher1 C di latticello (1 C DF di latte di avena + 1 cucchiaio di succo di limone
1 uovo di lino ( 1 cucchiaio di lino macinato + 3 cucchiai di acqua fredda in frigorifero 10 min ) o 1 cucchiaio di uovo o sostituto dell'uovo (solo l'uovo è il nostro go-to
1 cucchiaio di melassa
1 cucchiaio di burro fuso
Indicazioni:
1) Preriscaldare la padella mentre prepari il latte (unire con il succo di limone)
2) Unire tutti gli ingredienti nel boccale e mescolare fino a quando il
consistenza della pastella per pancake.
3) Con un cucchiaio dosatore, versare la pastella su una padella antiaderente unta
fare dei piccoli Johnnycakes
4) Servire con cibo del sud e cibo cajun