Gnocchi Di Funghi Con Spinaci
Un altro dei nostri preferiti in famiglia che può essere servito con qualsiasi tipo di pane, spesso andiamo per il classico pane all'italiana o francese. Come puoi vedere dalla tastiera nella foto, anche fa degli ottimi avanzi per il pranzo!
Ingredienti:
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2 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla bianca media, a dadini piccoli
12 once di funghi bianchi tritati o affettati
1/3 C di vino bianco o sake di riso bianco
1 cucchiaio di senape di rafano o digione
1 libbra di busta di gnocchi (sacchetto del negozio)
1 lattina di latte di cocco addensato
1 manciata grande di spinaci freschi, privati dei gambi
Liquame – 1 cucchiaio di amido di mais + 2 cucchiai di acqua fredda
Condimenti tutti a piacere:
Sale
Pepe
condimento italiano
Prezzemolo fresco, tritato (per guarnire
Indicazioni:
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1) Preparare tutti gli ingredienti, mettere da parte.
2) Metti una pentola capiente sul fornello a fuoco medio.
3) Soffriggere la cipolla nell'olio d'oliva. Aggiungere i funghi, il vino e il sakè, la senape di rafano o Digione. Mescolare, cuocere fino a quando non si ammorbidisce
4) Versare nella lattina di latte di cocco. Aggiungi l'impasto. Mescolare bene.
5) Aggiungere gli gnocchi e i condimenti.
6) Quando la salsa è calda e inizia ad addensarsi, togliere dal fuoco e aggiungere le foglie di spinaci
7) Condire a piacere e gustare