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Ciambelle speziate alla mela e cannella

Apple Cinnamon Spiced Donughts.JPG

Ingredienti:

Farina A.P

4 ½ cucchiaini di lievito in polvere

1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio

1 ½ cucchiaino di cannella

½ cucchiaino di noce moscata

½ cucchiaino di pimento

1 ½ cucchiaino di sale kosher

Sciroppo d'acero 1 C

1 C salsa di mele, non zuccherata

3 cucchiai di olio di cocco, sciogliere

3 cucchiaini/1 cucchiaio di estratto di vaniglia

Glassa: 1 ½ C di zucchero a velo + 3 cucchiai di sidro di mele

Topping: ½ C di zucchero + 2 cucchiai di cannella + ½ cucchiaino di noce moscata

  1. Mise en place tutti gli ingredienti. Preriscaldare il forno a 350 F e preparare gli stampini per ciambelle.

  2. Unisci tutti gli ingredienti secchi in una ciotola e tutti gli ingredienti umidi in una ciotola separata

  3. Usa la planetaria per aggiungere gli ingredienti secchi agli ingredienti umidi. Mescolare fino a formare una palla di pasta.

  4. Modellate l'impasto finito negli stampini preparati.

  5. Cuocere ogni lotto per 8-10 minuti.

  6. Preparare glassa e condimenti.

  7. Prendi la ciambella cotta e immergila nella glassa, quindi cospargi la guarnizione sulla ciambella glassata.

  8. Servire e gustare

Pane Pita fatto in casa

Rendimento 11

2°C di acqua calda

2 cucchiai di zucchero

2 cucchiai di lievito secco attivo

5 C AP farina + ¾ C per spolverare

2 cucchiai di olio extravergine di oliva

1 cucchiaio di sale kosher

Best Falafel Wraps Picture.png

  1. Mise en place tutti gli ingredienti. Preriscaldare l'area per far lievitare lievito e impasto.

  2. Mescolare in una ciotola l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciar lievitare in zona tiepida per 15 minuti.

  3. Setacciare la farina nella ciotola della planetaria. Aggiungere il composto di lievito. Frullare con il gancio per impastare fino a quando gli ingredienti non iniziano a formare una palla.

  4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il sale. Mescolare ancora fino a formare una palla. Impastare su una superficie infarinata e formare una palla.

  5. Mettere la palla di impasto in una ciotola unta e metterla in una zona calda per far lievitare per 1,5 ore.

  6. Separare l'impasto in palline. Stendete le palline e cuocetele in padella ben calda sul fornello, girandole per farle cuocere da entrambi i lati.

Burrito Fajita

1 confezione Tempeh, tagliato a listarelle

1 peperone verde, tagliato a julienne

1 cipolla gialla, tagliata a julienne

50:50 Condimento per taco; condimento di fajita

 

Fagioli neri cubani:

3 C fagioli neri

5°C di acqua

1 cucchiaio di peperoncino in polvere

1 cucchiaio di aglio in polvere

1 cucchiaino di sale kosher

1 cucchiaino colmo di cumino in polvere

1 cucchiaino di pepe di Caienna

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  1. Mise en place tutti gli ingredienti. Preriscaldare l'area per far lievitare lievito e impasto.

  2. Mescolare in una ciotola l'acqua tiepida, lo zucchero e il lievito. Lasciar lievitare in zona tiepida per 15 minuti.

  3. Setacciare la farina nella ciotola della planetaria. Aggiungere il composto di lievito. Frullare con il gancio per impastare fino a quando gli ingredienti non iniziano a formare una palla.

  4. Aggiungere l'olio extravergine di oliva e il sale. Mescolare ancora fino a formare una palla. Impastare su una superficie infarinata e formare una palla.

  5. Mettere la palla di impasto in una ciotola unta e metterla in una zona calda per far lievitare per 1,5 ore.

  6. Separare l'impasto in palline. Stendete le palline e cuocetele in padella ben calda sul fornello, girandole per farle cuocere da entrambi i lati.

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