Pecannotentaart
Ingrediënten:
KORST:
Ingevette 9-inch taartvorm
1 ¼ C AP meel
1/3 C plantaardig bakvet
¼ tl koosjer zout
¼ C fijngehakte pecannoten
5 eetlepels koud water
VULLING:
3 lijnzaadeieren of 3 eetlepels eivervanger
1 C donkere glucosestroop
2/3 C rietsuiker
1/3 C gesmolten boter, vegan
1 eetlepel AP-meel
1 tl vanille-extract
Routebeschrijving:
Verwarm de oven voor op 350F.
Meng bloem en zout. Snijd in het bakvet tot een kleine erwt. Roer de gehakte pecannoten erdoor. Bevochtig met water. Rol het deeg uit en druk het plat, bekleed het in de pan.
Klop het vlasei in de mixer met glucosestroop, suiker, boter en bloem. Voeg vanille-extract toe.
Roer met de hand de pecannoten erdoor. Giet het mengsel rechtstreeks in de voorbereide taartvorm.
Randen afdekken met folie of taartvorm. Bak op 350 F gedurende 25 minuten.
Verwijder de folie van de randen en bak nog 20 minuten of tot de tandenstoker er schoon uitkomt.
Serveer en geniet