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大蒜迷迭香晚餐卷
原料:
大蒜迷迭香晚餐卷
350 F
弄湿:
1 ½ C 温水
3汤匙活性干酵母
2汤匙糖
2汤匙纯素黄油,柔软,未融化
干燥:
3 C + 1 C AP 面粉
2茶匙粗盐
2汤匙大蒜粉
4 茶匙压碎的迷迭香,干燥
最佳:
2汤匙纯素黄油,融化
½茶匙粗盐
1汤匙大蒜粉
1茶匙压碎的迷迭香,干燥
方向:
1) Mise en place 所有食材。设置温暖的区域来打样你的酵母,然后
面团。
2) 将所有湿材料加入立式搅拌碗中。轻轻地加入配料并放置
在温暖的打样区15分钟。
3) 酵母发酵好后,加入预先混合好的干料。用面团钩拌匀
约3分钟。转到+ 1 C面粉的撒粉表面。手揉面包,
再加入面粉3-5分钟。
4) 将面团球放入抹了油的搅拌碗中,盖上毛巾。允许证明
这艘船在温暖的地方大约 1.5 小时。
5) 面团发酵完成后,将面团倒在撒了面粉的表面上。切面团
用手将面团揉成均匀的球状。
6)将面团球放入抹了油的烤盘中。
7) 将所有配料混合在用于融化黄油的同一个碗中。刷上黄油混合物
烤面包卷的顶部。
8) 入烤箱烤20分钟。
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